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CERE MICROCRISTALLINE E PARAFFINE

Sono rivestimenti protettivi che possono essere applicati sui formaggi tal quali o già trattati con Microcovering o Parafluid. Dall’impiego di tali rivestimenti residua un film trasparente, non traspirante, che oltre a conferire al formaggio un aspetto setoso, svolge l’importante funzione di bloccare la traspirazione e di conseguenza il calo peso, allo stadio ritenuto ottimale.
Le cere o paraffine possono essere gialline naturali trasparenti o colorate.


APPLICAZIONE:

Il trattamento con la cera avviene, previa fusione per immersione ad una temperatura compresa tra 80° C e 120° C.
L’immersione deve protrarsi per almeno 5 secondi.


CONSERVAZIONE:

Stoccare le confezioni di cera in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.


CONFEZIONI: Cartoni da 25 Kg – e da 1000 Kg su bancale